O restauraci

Předkrm & polévka & salát

Hovězí tartar - 170,-

topinky, česnek

Zámecká paštika - 150,-

vepřový bůček, kachní játra, brusinky, nakládaná zelenina, chlebé chipsy

Hovězí vývar- 80,-

kořenová zelenina, játrové knedlíčky, naše nudle, petrželka

Liškový krém - 90,-

stroček trubkovitý, šalotka, pažitka

Pasta

Pappardelle - 195,-

houbové ragú s lanýži, mascarpone, parmazánové chipsy, rukola

Ryba & maso

Candát - 360,-

kroupoto, kaštany, konfitovaná čekanka, mascarpone, telecí jus

Kuřecí prso - 340,-

pyré z batátů, brokolice, stroček trubkovitý, telecí jus

Vepřová panenka - 340,-

bramborové noky, hlíva královská, pančeta, telecí jus

Pepřový steak - 650,-

bramborová terina, pančeta, glazované cibulky, koňaková omáčka

Dančí kýta na smetaně - 340,-

variace knedlíků, pošírovaná hruška s brusinkami

 

 

 

Deserty

Tvarohové knedlíčky se švestkami - 125,-

makový krém, marcipán, krokant

Čokoládový fondant - 125,-

pistáciová zmrzlina, jahodová omáčka

Variace sýrů - 290,-

Camembert, Roquefort, Comté, chipsy z ovocného chleba

Salát

Zeleninový salát - 185,-

olivy, Feta sýr, dýňová semínka, citronový dresink

 

Nabídka pokrmů je v průběhu sezony vždy obohacena o aktuální a sezonní trendy. Změna jídelního lístku vyhrazena. Informace o alergenech Vám podá obsluha.

Nápojový a vinný lístek

na vyžádání u našeho sommeliéra trnka@zamek-liblice.cz

Letní sezona spojená s krásou Liblického parku přímo nabádá k posezení v trávě s piknikem. Piknikové menu je pro 2 osoby , balené v nevratných obalech. Na piknikový koš a deku se vztahuje vratná záloha 500,- Kč. Nápoje objednávejte dle libosti z naší nabídky a budou přibaleny k piknikovému koši.

2 ks pita chléb, trhané vepřové maso, avokádové quacamole, pečené fazole
2 ks sendvič, uzený losos, červená cibulka, kapary
2 ks náš koláč dle denní nabaídky
400 g okurkový salát, ředkvičky, žervé, pažitka

2 ks tortilla, kachní maso, sušená rajčata, rukola, pikantní sladko-kyselá omáčka
400 g  římský salát caesar, kuřecí maso, pančeta, parmezán, krutony
2 ks náš koláč dle denní nabídky
600 g sezónní ovoce s vanilkovoou omáčkou

400 g smažené kuřecí kousky
500 g bramborové hranolky, barbecue omáčka
2 ks náš koláč dle denní nabídky