O restauraci

Předkrmy & polévky

Bažantí terina - 170,-

nakládaná baby zelenina, brusinky, chlebové chipsy

Gratinovaný Kozí sýr - 225,-

červená řepa, listový salát, bazalkové pesto

Krém z topinamburu - 100,-

stroček trubkovitý, šalotka, pažitka

Hovězí vývar - 90,-

mrkev, celer, petržel, polévkové nudle

Bezmasé pokrmy & salát

Bramborové noky - 235,-

houbové ragú, mascarpone, gran Moravia

Listový salátek - 195,-

celer, jablka, vlašské ořechy, zálivka z podmáslí

Grilovaná zelenina - 235,-

cuketa, lilek, paprika, česnek, červené kari, chilli paprička, kokosové mléko

Ryba & maso

Candát - 395,-

kroupoto, konfitovaná čekanka, gran moravia, mascarpone, telecí jus

Kachní prso - 395,-

bramborové krokety, pyré z červeného zelí a povidel, silná šťáva

Vepřový bůček- 295,-

bramborové pyré s křenem, škvarky, pečené jablko v medu

Dančí hřbet - 425,-

zeleninové pavé - tuřn, batáty, mrkev, celer, špenáít, omáčka s hříbky

Dezerty

Kaštanový dezert - 130,-

čokoláda, mascarpone, limentka

Mrkvový dezert - 140,-

zakysaná smetana, perník, švestková omáčka

Kolekce Francouzských sýrů - 290,-

Camembert, Roquefort, Comté

Nabídka pokrmů je v průběhu sezony vždy obohacena o aktuální a sezonní trendy. Změna jídelního lístku vyhrazena. Informace o alergenech Vám podá obsluha.

Nápojový a vinný lístek

na vyžádání u našeho sommeliéra trnka@zamek-liblice.cz

Letní sezona spojená s krásou Liblického parku přímo nabádá k posezení v trávě s piknikem. Piknikové menu je pro 2 osoby , balené v nevratných obalech. Na piknikový koš a deku se vztahuje vratná záloha 500,- Kč, splatná při vyzvednutí koše na recepci v hotovosti. Nápoje objednávejte dle libosti z naší nabídky a budou přibaleny k piknikovému koši.

2 ks Francouzská bageta, výběrová šunka, sýr, křupavý salát, rajčata a okurky

200 g Vepřové ve vlastní šťávě, nakládaná zelenina, kmínový chléb

400 g Čerstvé krájené sezónní ovoce, vanilková omáčka

250 g Smetanový jogurt, jahodová marmeláda

2 ks Náš koláč dle denní nabídky

400 g Smažené kuřecí kousky

400 g Bramborové hranolky, barbecue omáčka

400 g Zeleninový salát s olivami a balkánským sýrem