ENG
Jmenuji se Roman Trnka a a budu rád, když přijmete moje pozvání do zámecké restaurace, protože všechny nápoje, co jsem vybral, mám vlastně rád. Můžete mě tak trochu poznat a já rád poznám vás. I podle toho, co pijete.
Moje jméno je Roman Rendl a zvu vás na procházku chutí po zámecké restauraci.
Zámecká kuchyně se specializuje převažně na českou kuchyň s maximálním důrazem na využití lokálních a čerstvých surovin.
Jídelní lístek
Předkrm & polévka & salát
Zámecká husí paštika - 140,-
nakládaná baby zelenina, chlebové chipsy
Hovězí tartar - 160,-
topinky
Jihočeská kulajda - 85,-
sušené lesní houby, kopr, zastřené vejce
Hovězí vývar- 85,-
kořenová zelenina, tarhoňa a čerstvá petrželka
Pasta
Bramborové gnocchi - 190,-
lesní houby, parmezán, mascarpone
Ryba & maso
Candát - 340,-
květákové pyré, brokolice, rozinky, lískové oříšky, omáčka z červeného vína
Rolované kuřecí prso - 290,-
bramborové pyré s muškátem, zeleninové ratatouille, telecí jus
Telecí líčka - 350,-
ricottové gnocchi, slanina, perlová cibulka, burgundská omáčka
Vepřová panenka - 310,-
houbové špecle, baby špenát, smažená cibulka
Hovězí entrecote - 480,-
gratinované brambory, pepřová omáčka
Srnčí hřbet - 480,-
černý kořen, čočka beluga, smrž, telecí jus
Deserty
Tvarohové knedlíčky s marcipánem - 110,-
jahodová omáčka se zázvorem
Čokoládový fondant - 110,-
Vanilkový krém
Salát
Zeleninový salát - 160,-
rajčata, okurky, papriky, listový salát
