CZ| EN| DE| RU
Facebook Twitter google+ TripAdvisor
Liblice

Gatro

Zámecká restaurace

Naše zámecká restaurace s kapacitou až 86 osob je tím pravým místem, kde můžete se svatebními hosty oslavit svůj velký den. Zkušený tým kuchařů pod vedením šéfkuchaře Romana Rendla pro Vás připraví catering dle Vašich představ - od drobného občerstvení před svatebním obřadem, přes svatební oběd až po slavnostní gala večeři a rauty.

Pro menší svatební hostiny (do 25 osob) doporučujeme:

Akademický salónek

Salónek s nezaměnitelnou atmosférou, vybavený historickým nábytkem. Kapacita 25 osob, možnost tanečního parketu.

Zámecká vinárna

Unikátní prostor v západní depandanci zámku s vlastním krbem a vinným sklípkem. Kapacita 15 osob.

Knížecí salónek

Kouzelný salónek v těsné blízkosti lobby baru. Možnost propojit se zimní zahradou. Kapacita salónku je 10 osob.

 

Hostiny a rauty

PŘÍPITEK | MENU | GALA MENU | RAUTY | SVATEBNÍ DORTY

Přípitek

WELCOME DRINK 1 Wedding                                WELCOME FOOD 1 Wedding
Sklenka sektu Princess Christiana nebo juice           Tyčinky z listového těsta s kmínem a sezamem             85,-/osoba                                                                  Pražené mandle, bramborové lupínky a olivy                                                                                                  75,-/osoba

 

WELCOME DRINK 2 Wedding                                WELCOME FOOD 2 Wedding
Sekt, víno, cocktail, juice nebo voda                        Pěna z modrého sýra s vlašským ořechem           25,-
volná konzumace po dobu 30 minut                         Šunková pěna s okurkou a rajčaty                        25,-
100,-/osoba                                                               Klobása s cibulkou cipollini a okurkou                 25,- 
                                                                                  Cherry rajčátko plněné sýrem ricotta s pažitkou   25,-
WELCOME DRINK 3 Champagne                        
Domácí paštika s brusinkami                                30,-
Sklenka Champagne nebo čerstvá ovocná šťáva     
Parmská šunka s melounem a rucolou                   35,-
300,-/osoba (min 5 osob)                                         
Roastbeef s jarní cibulkou a aioli                           45,-
                                                                                  Hovězí carpaccio s creme fraiche a parmezanem 45,-
                                                                                  Grenaile s krémem z kozího sýra
 Kanapky        s lososovým kaviárem                                           35,-
         Lososový tatarák s créme fraiche a koprem          50,-
         Kroketa z candáta bacalao                                     50,-
         Květáková panna cotta s uzeným lososem            50,-
         Foie gras terrina s želé z portského vína               80,-

 

 Zámecké svatební koláčky s tvarohovou, makovou, jablečnou a povidlovou nápní                      470,-/kg


 

Menu  

WEDDING MENU 1
Pražská šunka s křenovým krémem, listovým salátem a jablkem pečeným v medu
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou
Hovězí loupaná plec na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami *

595,-/osoba

* v případě pravé svíčkové je cena tohoto menu 795,- / osoba

 

 WEDDING MENU 2
Marinovaný losos "gravlax" s hořčično-koprovým dresinkem a polníčkem
Hráškový krém s krutony a olivovým olejem
Grilovaná vepřová panenka s mačkaným bramborem, jarní cibulkou a omáčkou ze smrkových hříbků

595,-/osoba

 

WEDDING MENU 3
Parmaská šunka s medovým melounem, rucolou a citrónovým olejem
Brokolickový krém s krutony a olivovým olejem
Grilovaný kuřecí stehenní steak s baby brambůrky, pečenou paprikou a omáčkou z červeného vína

595,-/osoba

 

WEDDING MENU 4
Paštika z vepřového bůčku a kachních jater s brusinkami, trhaným listovým salátem a omáčkou s červené řepy
Bramborový krém s hříbky, vinným octem a česnekovými chipsy
Vepřová krkovice "sous vide" s bramborovým knedlíkem a červeným zelím s povidly

595,-/osoba

WEDDING MENU 5
Pečená kachní játra s hlávkovým salátem, sušenými rajčaty a teplým česnekovo-kmínovým sádlem
Drůbeží krém s fazolkami a smetanou
Srnčí kýta "sous vide" se špekovým knedlíkem a šípkovou omáčkou

595,-/osoba

 

 WEDDING MENU VEGETARIAN
Bůvolí mozzarella s rajčaty, bazalkovým pestem a olivovým olejem
Lilková polévka s restovanou červenou cibulkou a balzamikovým octem
Marinovaný tampeh, kus-kus s grilovanou zeleninou a rajčatová omáčka

595,-/osoba

 WEDDING MENU pro děti
Polévka dle hlavního chodu
Smažený kuřecí řízek s bramborovým pyré

275,-/osoba

 

Inspirace Gourmet

 Svatební GALA MENU I
Zprudka pečená kachní foie gras s hruškovým čatní a rukolou, grilovaný chléb
Hovězí consommé s masem, zeleninou a lanýžovým olejem
Grilovaný mořský vlk s bramborovým pyré s estragonem a omáčkou portugais
Čokoládová whisky terina s malinovou omáčkou a griliášem

1.500,-/osoba

Svatební GALA MENU II
Salát z rokety a pečených hrušek se  šalotkou a malinovým dresinkem
Květákový krém s mušlemi svatého Jakuba a šafránovou pěnou
Hovězí steak s pečenými baby brambůrky a omáčkou robert
Kořeněné kostky z hořké a bílé čokolády s vanilkou a jahodami

1.500,-/osoba

Ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH.


Rauty 

 

Rádi pro Vás připravíme večerní rauty, barbecue párty, grilování na unikátním ohništi OFYR nebo tradiční pokrmy české kuchyně.

Kalkulaci připravíme na míru přesně podle Vašich požadavků.

Rauty připravujeme od minimálního počtu 30 osob.

 


Svatební dorty 

Trendy v dekoracích svatebních dortů se neustále mění a my na zámku si to plně uvědomujeme. Rádi Vám zpracujeme cenovou nabídku na míru. Máte představu, jak by Váš dort měl vypadat? Neváhejte nám poslat fotografii.

Svatební dorty nabízíme v 10 základních příchutích:

  • TAHITI: nadýchaný vanilkový korpus potřený džemem a tvarohovo-máslovým krémem s pravou vanilkou, doplněný malinami.
  • MAGNIFERA: Čokoládový korpus potřený čokoládovým krémem doplněný o mango-maracujový kompot
  • NUCIS: Čokoládový a ořechový korpus prokapaný rumovým rozvarem a potřený pistáciovým krémem
  • DELIMA: Nadýchaný kokosový korpus potřený ostružinovým džeme, máslovým krémem a doplněný čerstvým ananasem
  • MANDARIN: Nadýchaný ořechový korpus prokapaný rumovým rozvarem, potřený nugátovým krémem a doplněný mandarinkovým želé
  • FABA: Čokoládový korpus potřený čokoládovým krémem, doplněný praženými kakaovými boby a slanými pistáciemi
  • CARROT: Vláčný mrkvový korpus potřený tvarohovým krémem s citronovou a pomerančovou kůrou.
  • FRUCTUM: Nadýchaný vanilkový korpus potřený vanilkovým krémem, doplněný o míchané ovoce (čerstvý ananas, kiwi, broskve, maliny, hroznové víno)
  • FRAGA: Čokoládový korpusprokapaný mandlovým likérem, potřený čokoládovým krémem s thajskou bazalkou a čerstvými jahodami.
  • PECAN: Čokoládový korpus prokapaný pomerančovým likérem, potřený máslovým krémem se slaným karamelem a pekanovými ořechy.

Rádi Vám zajistíme za příplatek

Ochutnávka všech příchutí (ve formě 10 minidezertů)                                                             300,- 

Servisní poplatek za vlastní dort                                                                                               50,-/os.  

dorty               

                     

                                                                                    

 

Máte dotaz? Kontaktujte nás! Podělte se s přáteli
Kontaktujte nás
Jméno:
E-mail:
Telefon:
Kontakty Mapa

Certifikáty  

Certifikát Certifikát Certifikát Certifikát Certifikát